Et si vous testiez une douceur du bout du monde lors de votre prochain petit-déjeuner ou goûter ? Les yovo dokô sont des beignets du Bénin à base de farine de blé qui se mangent seuls ou accompagne de la bouillie. Les yovo dokô se mangent généralement le matin (mais également durant l’après-midi) et sont appréciés de tous dans le pays. Ce sont les femmes qui les font et les vendent comme une activité génératrice de revenus. Les yovo dokô existent un peu partout en Afrique noire sous différentes appellations.
Pour la réalisation des yovo dokô, nous aurions besoin de :
Tiédir l’eau et y délayer la levure et le sucre
Dans un saladier, mettre la farine, la pincée de sel, l’huile et y ajoutez le mélange précèdent
Pétrir à la main, ou avec une spatule, ou avec un batteur jusqu’à rendre la pâte homogène et à l’apparition de petites bulles
Goûter et rajouter du sucre si nécessaire
Couvrir le récipient et le mettre dans un endroit chaud et attendre entre 45 minutes et quatre heures de temps selon votre disponibilité
Faire chauffer de l’huile et passer à la réalisation des boules de pâte et frire entre trois à cinq minutes selon la grosseur et la dorure voulue.
Égouttez sur du papier absorbant, et régalez-vous !
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Bon appétit !
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Gastronomie, goûter
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