Appelée en Fon : « N’sounou sin », en Yoruba : « omi ôbè », la sauce tomate est une sauce fluide pour la plupart du temps, coupée avec de l’eau. L’ingrédient de base est la purée de tomates fraîches associée à d'autres épices. On ne parle pas d'une seule sauce mais de nombreuses variantes : la sauce tomate pimentée ou non, avec viande, fromage cuits/fumés ou crus, avec poissons, avec légumes, avec farine de graines de courge, etc… C’est une sauce consommée sur l’étendue du territoire national. Elle peut servir d'accompagnement aux différentes pâtes que nous, mais aussi à manger du riz, des pâtes de semoule, du couscous, et bien d’autres plats.
L'ingrédient principal du n’sounou sin: la tomate
La tomate est un fruit légumier (à la fois un fruit mais également un légume) considéré botaniquement comme une baie charnue (variant du vert au jaune et rouge à maturité). Constituée à 94% d’eau, la tomate contribue à l’hydratation de l’organisme et favorise l’élimination des toxines.
Grâce à sa richesse en vitamines, elle contribue à une meilleure assimilation du fer ainsi que du calcium. Elle stimule les sécrétions digestives et favorise l’assimilation des repas grâce à sa richesse en fibre accompagnée de sa saveur acidulée.
Rien de plus facile que de se procurer de la tomate à moindre coût durant les saisons pluvieuses. Que cela soit chez la bonne dame qui vend les condiments, au supermarché ou au marché, vous trouverez votre bonheur déjà à partir de 200 F CFA.
Préparation du n’sounou sin
Dans cet article, nous ferons une sauce que vous pouvez reproduire facilement chez vous, avec des ingrédients disponibles. Très facile à concocter, nous avions besoin de :
Pour se procurer les ingrédients, se rendre chez la bonne dame du quartier et à la poissonnerie ou au marché.
La sauce tomate n’est pas faite uniquement avec du poisson
Note : Cet article, le texte ainsi que les photos marquées d’un copyright sont la propriété exclusive de Visiter le Bénin. En réutilisant ce contenu sans accord, vous vous exposez à des poursuites. Merci de nous contacter, pour toute utilisation.
Bon appétit !
Si vous avez aimé ce que vous avez lu (et seulement si vous avez aimé la qualité de l'article), vous êtes libre de nous laisser un LIKE ou un commentaire d'encouragement. Cela nous fera vraiment chaud au cœur et nous encouragera dans la parution d'articles toujours plus informatifs et utiles.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accéder à plus de nos articles :
La sauce d’arachide est une sauce onctueuse et délicieuse faite à base de pâte d’arachide qui est consommée habituellement avec l’igname pilée, notamment durant les célébrations de l’igname dans les Collines au Centre-Sud du pays. Elle est préparée avec du mouton ou du bœuf mais aussi, avec du poulet, du poisson et des fromages. La
En Afrique, les beignets sont des mets très prisés, consommés comme accompagnement des bouilles. Les beignets de haricots, connus sous le nom Atâ au Bénin, sont très délicieux, faciles à réaliser et pas cher. Ces beignets sont consommés sur toute l’étendue du territoire national Béninois durant le petit-déjeuner comme durant le goûter ou comme en-cas.
Le klèklè est un amuse-gueule consommé originellement au Bénin. Il consiste en des galettes sucrées croustillantes obtenues à base de farine de maïs transformée et frite. On les rencontre dans tout le Bénin, bien qu’ils demeurent bien plus une spécialité du sud du pays. Les enfants en raffolent même les adultes. L’ingrédient principal du klèklè